طريقة عمل الطحينة بالمنزل

 

طريقة عمل الطحينة البيضاء فى المنزل بكل

 

سهولة بطريقة واضحة مباشرة فالطحينة من

 

اجمل المقبلات التى تقدم مع الطعام

المقادير

 

1- ا كوب سمسم

 

2- 1 كوب زيت

 

3- 1 كوب دقيق

 

يمكن تغيير الكمية حسب الافراد 

 

طريقة العمل

 

1- نقوم بتنقية السمسم ثم نقوم بغسلة

 

2- ثم نفوم بتجفيف السمسم جيدا

 

3- نقوم بطحن السمسم جيدا ثم نقوم

 

باضافة الدقيق الية

 

4- نقوم بخلط السمسم والدقيق 

 

5- نقوم باضافة الزيت الى الخليط

 

6- نقوم بضرب المخلوط لمدة دقيقتين حتى

 

يصبح المخلوط سميك القوام

 

7- ثم نقوم بوضع الطحينة فى الاطباق

 

وتقديمها مع الاكل

 

بالف هنا وشفا

طريقة عمل البريوش

 

طريقة عمل البريوش بطريقة سهلة وواضحة

 

بالصور من اسهل الطرق فى المنزل لعمل

 

البريوش فهو يعتبر من اجمل الاكلات

المقادير

 

 

1- 1 كيلو من الدقيق

 

2- اكوب ونصف زبدة

 

3- عدد 4 بيضات

 

4- اكوب من السكر

 

5- 2 قطعة خميرة بيرة

 

6- 4 معالق من الماء الدافىء

 

7- 2 معلقة سكر

 

8 – 1 كوب لبن

 

9- 1\2 كوب من الماء

 

10- قليل من الملح والفانيليا

 

للتزيين

 

11- صفار بيض

 

12 – 1/2 كوب سكر

 

13- 1\2 كوب لبن

 

14 – 1\2 كوب سمسم

 

يمكن تغيير الكمية حسب الافراد

 

 

 

طريقة العمل

 

 

1- نقوم بضرب البيض والسكر والفانيليا

 

مع بعض جيدا

 

2- نقوم باضافة الحليب والماء الى المقدار

 

السابق ونوقف الضرب

 

3- نقوم بوضع قليل من الملح على الدقيق

 

ثم نقوم باضافتة الى المخلوط السابق

 

4- نقوم باضافة الخميرة والزبدة الى

 

المخلوط السابق 

 

5- نقوم بعجن المخلوط بالكامل باليد حتى

 

نرى العجينة اصبحت طرية

 

6- نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش

 

ونضعها فى مكان دافىء لمدة ساعنتين لكى تخمر

 

العجينة جيدا

 

7- نقوم بتشكيل العجينة الى قطع حسب

 

الرغبة 

 

8- نقوم بدهن قطع العجين بعد تشكيلها

 

بصفار البيض ونضع نقطة حليب 

 

9- نقوم برش السكر والسمسم على قطع

 

العجين

 

10- ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة

 

مناسبة وتخرج للتقديم

 

بالف هنا وشفا

طريقة عمل محشى الكرنب

 

اسهل طريقة لعمل محشى الكرنب

 

فى البيت بطريقة واضحة

المقادير

 

1- كرنبة متوسطة الحجم

 

 

2-كيلو ارز للحشو

 

 

3 –  2 كوب من عصير طماطم

 

 

4- عدد 2 حزمة بقدونس

 

 

5- عدد 1 حزمة شبت

 

 

6- عدد 1 حزمة كسبرة

 

 

7 – عدد 3 بصلة حجم كبير

 

 

8 – توابل من ملح وفلفل

 

وكمون

 

 

9- 1\2 كوب زيت

 

 

10- 2 معلقة ملح

 

 

يمكن تغير الكمية حسب افراد

 

الاسرة

 

 

الخطوات

 

1- نقوم بنزع لب الكرنبة 

 

 

2- نقطع الكرنبة ورقة ورقة

 

 

3- نقوم بنزع العروق من

 

الكرنبة 

 

 

4- نضع اناء على النار بة

 

ماء مغلى ونسلق ورقة الكرنبة

 

فى مجموعات ويحتاج دقيقتان على

 

الماء المغلى فقط

 

 

5- عند الانتهاء من سلق ورق

 

الكرنبة

 

 

6- نقوم بترك ورق الكرنبة لكى

 

يبرد 

 

7- نقوم بتقطيع ورق الكرنبة

 

على حسب الرغبة سواء قطع

 

صغيرة او كبيرة

 

 

8- نقوم بتقطيع البصل قطع

 

صغيرة

 

 

9- نقوم بوضع الزيت فى اناء

 

على النار واضافة قطع البصل

 

الصغيرة لة

 

 

10 – نقوم بتحمير البصل حتى

 

الاصفرار

 

 

11- نقوم بتقطيع البقدونس

 

والشبت والكسبرة الى قطع صغيرة

 

 

12 – نقوم باضافتهم الى البصل

 

 

والتقليب حتى يدبل لونهم قليلا

 

 

13- نقوم باضافة عصير الطماطم

 

اليهم مع التقليب الجيد

 

ونتركهم قليلا ليتسبكو

 

 

14- عندما يبرد المخلوط نضيف

 

الية الارز والتقليب الجيد

 

 

15- ناتى بقطعة من ورق

 

الكرنبة ونضعة على اليد

 

ونضيف اليها المخلوط ونلفها

 

جيدا ونرصها فى الحلة

 

 

16 – عند امتلاء الحلة نسقيها

 

باى نوع من الشوربة سواء

 

كانت لحمة او فراخ او مرقة 

 

 

17 – نترك المحشى على النار حتى

 

يتشرب الشوربة ونهدى النار حتى

 

يستوى

 

18 – نقوم بالتقديم للاكل بالف

 

هنا وشفا

طريقة عمل الحواوشى المصرى

 

 اسهل طريقة لعمل الحواوشى المصرى فى

 

البيت بالمقادير والخطوات كاملة

مقادير عمل الحواوشى المصرى

 

 

1- نصف كيلو لحم مفروم

 

2- 4 ارغفة من الخبز المصرى البلدى

 

3- مقدار خليط من الماء والزيت

 

4 – عدد 1 بصلة كبيرة الحجم

 

5 – عدد 1 فص من الثوم كبير الحجم

 

6- معلقة بهارات مشكلة

 

7- معلقة ملح 

 

8 – نصف معلفة فلفل

 

9 – نصف معلقة جوز الطيب

 

10 – ورق فويل

 

تستطيع تغير الكمية حسب عدد افراد

الاسرة

 

 

الخطوات

 

1- يتم تسخين الفرن حتى يصل الى درجة

 

حرارة مناسبة

 

2- نقوم باحضار طبق عميق لعمل خلطة

 

الحواوشى

 

3- نقوم بوضع اللحم ووالبصل والثوم

 

والفلفل فى الطبق

 

4- نقوم باضافة البهارات الى الخلطة مع

 

التقليب الجيد والمستمر

 

5- نقوم باحضار العيش البلدى ونقوم

 

بفتح رغيف العيش ووضع اللحمة وتوزيعها

 

على الرغيف بالكامل

 

6- نقوم بدهن الرغيف من الخارج بخليط

 

الماء والزيت

 

7- نقوم بتغليف الرغيق بالورق الفويل

 

8- نضع الرغيف بعد تغليفة فى الفرن لمدة

 

ثلث ساعة

 

9- نفوم بفتح الفويل ويترك الرغيف

 

ليتحمص لمدة خمس دقائق

 

10 – يقدم الحواوشى للطعام مع تشكيلة

 

مخلل متنوعة

 

بالف هنا وشفا

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

 

اسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى فى البيت

 

المقادير

 

1- كيلو كبدة تقطع الى قطع صغيرة

 

2- طماطم يتم تقطيعها الى قطع صغيرة 

 

3- كمية من الثوم المفروم

 

4- قطع من الفلفل الرومى المقطع الى شرائح

 

5- مفدار من البهارات المتنوعة 

 

6- كمية من الملح

 

7- مقدار من عصير الليمون

 

8- قطع من الفلفل الاخضر مقطعة 

 

9- قطع من البصل مقطعة الى اجزاء صغيرة

 

10 – مقدار من الخل

 

يمكنك تغير الكمية حسب الافراد

 

طريقة العمل

 

1- تقومى بتتبيل الكبدة بواسطة البصل والخل الثوم والملح والبهارات

 

2- نقوم بتركها فترة لمدة 3 ساعات لكى يتم تتبليها 

 

3- نحضر اناء ونضع فية الزيت وتقومى بوضع الثوم علية والتقليب

 

4- تقومى بوضع الكبدة واستمرار التقليب

 

5- تقومى بخفض درجة الحرارة عند تغير لون الكبدة 

 

6- تقومى باضافة الفلفل الاخضر الى الكبدة

 

7- تقومى بتغطية الاناء وتركها لمدة ثلث ساعة 

 

8- تقومى برفع الاناء وتقليبها جيدا ولا تضيفى لها ماء 

 

9- تقومى بتقديمها مع الطحينة والمخللات

 

بالف هنا وشفا