طريقة عمل الكنافة المصرية
الكنافة من ارقى انواع الحلويات الشرقية التى تتقن فى صنعها ربات البيوت ولها حشوات متعددةوتواكب جميع الاذواق
المكونات
1- كمية من الكناقة بمقدار 1\2 كيلو
2- كمية مناسبة من المكسرات اللوز وجوز الهند والزبيب
3- مقدار من السمن
4- قليل من السكر
يمكن تغير الكمية على حسب الافراد واعدادهم
طريقة تحضير الشربات
2 كوب من السكر
2 كوب من الماء
عصير ليمونة واحدة
تضع جميع الكميات على النار وتغلى حتى ان تصل الى سائل ثقيل
طريقة التحضير
1- اعمل على فك تشابك الكنافة برشها بقليل من السكر والسمن المذاب سابقا
2- صبى عليها السمن وافريكيها بشكل ناعم واحذرى من تكسيرها كثيرا
3- ادهنى الصينية من السوط والاطراف بالسمن جيدا وافردة كمية نصف الكنافة بها
4- ضعى كمية من المكسرات المفرومة على طبقة الكنافة
5- تغطى المكسرات بطبقة اخرى من كمية الكنافة المتبقية واضغطى عليها لنعومة الشكل وعدم نكش الكنافة
6- بعد الانتهاء من ترتيب الكنافة ضعى مقدار بسيط من السمن على وجة الصينية
7- ادخليها فرن متوسط الحرارة وعند احمرار الاطراف اخرجى الصينية واعملى على قلبها فى صينية اكبر واعيديها مرة اخرى للفرن للاحمرار من جميع الجهات
8- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات الثقيل شرط ان يكرون باردا والكنافة ساخنة
